Kebab

Hej kære foodies og velkommen.  Ramadanen og Eid er godt overstået og sikken en smuk sommer der er nu.  Vejret indbyder til noget lækker og let. I bloggen findes forskellige lækker kebab opskrifter, disse kebab som I får opskrift på idag, er lige så lækker men lidt anderledes. De her kebab er lidt mere bløde og lette. 

HI dear foodies and welcome.  So Ramadan and Eid has passed well by, Alhamdollilah and in Denmark we are having a beautiful summer.  The weather is calling  for easy and light cooking. There are serveral  delicious kebab recipes on the blog, the kebabs today are equally yum, but a bit different.The are more softer and a bit lighter.

ingredienser
20 stks 

600 gr lammekød og kalve hakkekød 
150 gr fint hakket løg 
300 gr kogte kartofler, 
1 æg
2 stk frisk chili, hakket 
1 tsk  rød chili pulver
1 tsk salt/ 1 tsp salt
1 tsk spidskommen pulver 
1 tsk koriander frø pulver 
1 tsk garam masala 
lidt  frisk hakket koriander
1 tsk revet ingefær
1 tsk fint hakket hvidløg 



ENGLISH ;
 600 gr minced meat lamb and beaf
150 gr finely chopped onion  
300 gr boiled potaotoes
1 egg
2 fresh chili chopped
1 tsp red chili powder
1 tsp salt
1 tsp cumin powder
1 tsp coriander seed powder
1 tsp garam masala
fresh chopped coriander leafs 
1 tsp fresh grated ginger
1 tsp fine  chopped garlic

Bland alle godt sammen ingredienser sammen og blend til en fin fars i en food processor.

Mix all the ingredients well, and blend in a foodprocessor to a fine mixture.

Forvarm ovn  225 grader,  gør en bageplade klar  med bagepapir. Form  farsen til ca 20 - 15 små aflange kebab.  Kebabenen vil krympe lidt sammen og blive lidt tykke, så lav dem ikke for tykke.

Preheat the kebabs 225 degree C. Lina a baking sheet with baking papper.  Devide and shape the mixture into 15 -20 kebabs.  Avoid making them to thick, because the will shrinck a bit and get thicker.

Steg kebab ca 15 - 20 minutter i ovn.  Vend forsigtig engang imellem. 

Cook the kebabs 15 -20 minuts in the ovn, turn side in between. 

Tilbehør forslag:  På kebab har jeg  kommet rå rød løg og chili og drysset med hakket frisk koriander.   Man kan server de kebab med en lækker feta tomat salat,  chutney og flute eller naan eller ovnstegte peber som vist her på billedet. 

 500 gr peber, skæres i halve, drysses med 1 spsk olivenolie, 1 tsk knuste karry blade,  1 karry pulver, 1 tsk garam masala.  Læg dem  i en lag i en fas eller på bagepapir på bageplade og steges i ovn ca 10- 12 minutter. 

Serve with:  I garnished the kebabs with raw red onion, chili and fresh chopped coriander. You can make a tomato salad, chutney, flute or naan to go with these kebabs or  chili peppers made in the oven.
500 gr peppers, cut in half, marinate with 1 tbs of olive oil, 1 tsp crushed curry leaf, 1 tsp curry powder, 1 tsp garam masala.   Spread the peppers in a oven proof dish or place them om a baking sheet lined with baking paper and cook them for 10. 12 minuts in the oven. Enjoy the yummy soft kebabs.