mandag den 21. april 2014

coffe & coco cupcakes

http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/04/coffe-coco-cupcakes.html

 english translation in brown colour :)

Som lovet er her billeder og opskrift af de cupcake jeg lavede til "Alice In Wonderland Tea Party" .  De her cupcakes har stærk kaffe smag, ihvertfald for mig, da jeg ikke er kaffe drikker. Men jeg synes de smager godt med en tyk lag chokolade creme på.  Der er 3 store spise skeer kaffe i, man kan mindske mængden hvis man vild have lidt mild kaffe smag.  Jeg brugte min  rose - pistacio cupcakes opskrift som basis.  


Finelly !!  As promised here are pictures of  coffe cupcakes and recipes, I made for "Alice In Wonderland Tea Party". These coffe cupcakes with chocolate frosting have a strong coffe taste, for me atleast as I dont drink coffe, but they are very good with the thick choclate creme. You can use less coffe if you want to have a mild coffe taste. I used my rose - pistacio cupcake recipe as base. 




http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/04/coffe-coco-cupcakes.html






12 stk/ makes 12 

50 gr kakao pulver /  45 gr coco powder

115 gr mel / 115 gr all purpose flour
1 tsk bagepulver / 1 tsp baking powder
120 gr smør, blødt (stue temperatur) / 120 gr butter, soft (room tp)
120 gr sukker/ 120 gr sugar
2 æg / 2 eggs
50 ml mælk / 50 ml milk

3 store spsk instant kaffe pulver /  3 big tbs instant coffe powder.

Chokolade creme / Chocolate creme

2 dl piskeføde / 2 dl double creme
150 gr mørk chokolade / 150 gr dark chocolate.


1 - forvarm ovn 180 gr. Gør muffin formen klar.

2 - varm mælken og bland kaffe pulver i.  Afkøles inden brug.

3 - si mel, kakao pulver og bagepulver sammen

4 - pisk smør og sukker sammen med en el pisker, til det er cremet og næsten hvidt.

5 - tilsæt en æg ad gangen og pisk med mellem hastighed til æggene er godt blandet i

6 - vend mel blanding i, tilsæt også kaffe mælken og bland forsigtig.

7 - fyld muffin formene op til 1 cm af kanten. Bag i Ca 15-18 minutter. Mærk med en tandstik om de er færdig. Hvis der sidder noget på , så er cupcakene ikke færdig.

8 - til frosting. Varm fløde, smelt chokolade i. Afkøl chokolade fløden i kølskabet. den skal være iskoldt før den piskes til skum.  Kom chokolade cremen på cupcakene, enten med en sprøjte pose eller smør kniv.  

ENGLISH

1 -  preheat oven 180 degree C.  Prepare the muffin pan.

2 -  heat milk and add in instant coffe, set aside to cool. 

3 - sift the flour, coco powder and baking powder together.


4 -  whip butter and suger with el beater until creamy and fluffy, almost til it turn white.

5 -  add one egg at a time and whip with medium speed,  till eggs are well mixed in.

6 -   mix  in the flour and coco powder .  Add the coffe milk, mix gentley

7 - fill in the prepared muffin pan. I have filled up to 1cm of the edge of the paper cases. Bake them in the preheated oven 15-18 minutes or til they are done.  D0 the toothpick test, it should come out clean, then they are done.

8 - for the frosting.  Heat the double creme and melt the chocolate in it.  Cool the chocolate milk in the fridge. It have to be ice cold, before you whip it into chocolate foam. Cover the cupcakes with chocolate foam and enjoy.




http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/04/coffe-coco-cupcakes.html


fredag den 18. april 2014

Naan Pizza


http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/04/naan-pizza.html
Hvad siger I til en de nemmest og lækker pizza lavet af rester? Jeg kan ikke prale af at det er mig der har opfundet "naan pizza".  Jeg har set flere variationer af den på nettet.  Men  "opskriften /metoden" er min egen.  Jeg havde nogle ovn steget kyllinglår og nogle naan og lysten til pizza. 

How about a very easy, quick and yummy pizza made of leftovers? I cant brag about inventing this "naan pizza". i have seen many variations of it on the net. But the  recipe or th emethod is my own.  Left over roasted chicken drumstick and some naan were just waiting to be made to these yum naan Pizza.


2 naan / 2 naans
2 stegte kylling lå, skråret i strimler / shredded chicken from 2 roasted chciken drum sticks
4 spk tomat suace eller pizza topping / 4 tbs tomato sauce or pizza topping
 75 gr - 100 gr revet ost / 75 gr - 1oo gr grated cheese
2 forårsløg / 2 spring onions



Forvarm ovn 225 grader. Dyb begge naan i vand, højst 2 minutter.  Kom bage papir på bagepladen og læg naan der på.  Smør tomat saucen/pizza topping på, spred kylling strimlerene og skåret forårsløg på  begge naan.  Tilsidst kom ost på. 
Bag naan  pizza ´erne ca 8 minutter eller til osten er smeltet, naan er lidt sprøde og gennemvarmet.
 Jeg håber I prøver  at lave den her,  den nemmeste pizza jeg nogle siden har lavet.  God weekend venner. 


Preheat the oven to 225 degree C.  Dip both naan in water, just 2 minuts. Prepare a baking sheet with baking papper. Place the naan on the baking sheet.  Smear tomato sauce/pizza topping on them and scatter the shreeded chicken and spring onions cut in ring.  Top with cheese. Bake the naan pizza for 8 minuts or until the naan is a bit crispy .  

 I hope you try to make this yummy naan pizza, one of the easiest pizza I ever have made Happy Weekend friends.