Laks med chili svampe / Salmon with chili mushrooms

 Hej kære venner, hvordan har I det? Godt forhåbentlig. Idag har jeg en nem og lækker Laks med græskarkerner og Chili Svampe til jer. Lyder det ikke godt?

 Hello dear friends,  how are you? Hopefully very well. Today I have a easy and delicous Salmon with pumpkin seeds and Chili Mshrooms for you. Does´nt that sound good?

Svamp/ Mushrooms
45o gr blandet svampe, skåret /  450 gr diffrent mushroom, cut in to bite size
1 tsk chili flager/ 1 tsp chili flakes
1 tsk salt / 1 tsp  salt
 2 spsk frisk hakket storbladet persille/ 2 tbsp fresh chopped parsley
 1-2 tsk frisk citron saft / fresh lemon juice
1 spsk olie til stegning / 0li for frying

Varm olien på en pande. Steg og brun svampene. Tilsæt chili flager, salt og citron saft steg 2 minutter mere og til sæt persile. Tag panden af varmen. 



Heat the oil on a pan. Stir fry the mushrooms until done. Add chli flakes, salt and lemon juice, fry for 2 minuts more and add parsley. Take the pan of the heat.






Laks med græskarkerner / Salmon with pumpkin seeds
Indgredienser
450 gr lakse fillet  / 450 gr Salmon fillets 
1 spsk soya sauce / 1 tbs soya sauce
1 tsk sesam olie / 1 tsp sesame oil
1 spsk citron saft / 1 tbsp lemon juice
1 tsk salt / 1 tsp salt
1 tsk rød chilli pulver / 1 tsp red chili powder
1 tsk ingefær- hvidløg pure / 1 tsp ginger - garlic paste
1 spsk græskarkerner / 1 tbsp pupmkin seeds
1 tsk semsam frø / 1 tsp sesame seeds
2 spsk olie til stegning/ 2 tbsp oil for frying
1½ tsk smør til stegning/ 1½ tsp butter for frying

1. Lav  en marinade af soya sauce, sesam olie, citron saft, ingefær - hvidløg puré, salt og chili. Pensle lakse filleterne på alle sider med marinaden.


1.  For the marinaton mix soya sauce, sesame oil. lemon juice, ginger - garlic paste, salt and chili. Brush all the side of the salmon pieces with the marinaton. 

2.  Varm olie og smøre på en pande.  Steg laksen med skind siden ned i ca 6 - 7 minutter på mellem varme. Lig før laksen skal vendes drys med græskarkerner og sesam frø. Vend forsigtig og steg den anden side i ca 3 minutter.


2.  Heat oil and butter in a pan. Fry the salmon with the skin side down for 6-7 minuts on 
medium heat. Just before turning the salmon pieces on to the other side, sprinkle with pumpkin and sesame seeds, then turn carefully. Fry for 3 minuts.

Server med chili svampe  ...........  Lækkert ikke?  Velbekom  og have en god weekend :)


Serve with chili mushrooms.........Delicious? you are welcome and have a great Weekend :)