Cupcakeluv: Zafrani Mango Milkshake

http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2015/06/zafrani-mango-milkshake.html

Scroll down for english transaltion

Asalamaleikum, hello og hej mine kære foodies.
Jeg er selv erklæret stor mango fan men har aldrig blogget om mango milkshake, på trods af at mango milkshake er noget vi laver flere gange i løbet af sommeren, især i Ramadan måned til Iftar (faste brydnings måltidet). Bedre sent end aldrig.

Den bedste mango milkshake fås i Raja Bazar, Rawalpindi i Pakistan. Nu er det længe siden jeg har besøgt Pakistan så jeg ved ikke om den butik findes mere. Men de lavede den lækkerste frisk cremet mango milkshake på ren frisk mango og mælk, ikke noget is. Under vores besøge i Pakistan har vi altid været meget påpassligt med at spise ude men der er/var 4 ting vi ville ikke undvære fra bazaren for noget i verden : samosa med en special kikærte sauce, falooda fra Bazar i Gujrat, dehiballe og denne milkshake. Der er noget specialt ved at drikke en stor glas iskoldt frisk Mango milkshake i en lille halvt åben butik efter en shopping turen i bazaren.

Jeg har i mange år forsøgt at gør kunsten efter, men det er ikke lykkedes mig 100 %. Måske fordi man ikke kan få den kvalitet mango her. Men jeg synes jeg kommer rimelig tæt på ved at bruge masser af mango mængde.

Min favorit mango milkshake er jo den med ren mango, men jeg kan også lide at tilføje lidt andet smag til, nogen gang lidt kardemomme, mandler, andet frugt eller safran. Safran overdøver ikke mango smagen men ligger lidt i baggrunden og giver mango mere smag synes jeg.

Jeg har brugt friske mango, som jeg har købt fra min pakistanske grønthandler. De samme mango jeg brugte til at lave Mango Lassi http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2015/06/mango-lassi.html.

english :
Asalamaleikum, hello and hi my dear foodies.
I am a self pronounced big mango fan but I have never blogged about mango milkshake even though we make mango shake often in the summer , specially in Ramadan month for Iftar (the fast breaking meal) Well better late den never.

The best mango milkshake ever, you will find in a small shop in Raja Bazar, Rawalpindi in Pakistan. It has been long time since I wisited Pakistan so I dont know if this little mango milks shake shop still excists. But they made fresh, the most scrumptious creamy mango milkshake with only mango and milk, no ice cream. We were always carefull eating out but there were 4 things from the bazar we would´nt be without wisiting Pakistan : samosa with a special chickpea sauce, falooda from the bazar in Gujrat, dehi balleh and then mango milshake. There is something special about having a big ice cold fresh mango milkshake in a little shop after hours of shopping in Raja Bazar.

I have for many years tried to copy the art of making this superb mango milkshake, I have´nt succeeded 100 %, maybe becauce you cant find those qualty mango here. But I think I have achived almost the same taste by useing lots of mango amount.

My favorit mango milkshake is the one with only pure mango, but I also sometimes like to add little of other taste to the mango shake, like cardemomme, almonds other fruit or saffron. I find the saffron those not overwhelm the mango taste but stays in the background and gives the mango taste a more depth.

I have used fresh mango, bought from the pakistani grocery store. The same kind of mango I used for Mango Lassi http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2015/06/mango-lassi.html.

Kongen af frugt / The King of Fruits.

Safran Mango Milshake/ Saffron Mango Milkshake
4 glas / 4 glass

½ tsk safran / ½ tsp saffron
500 gr afkølet mango kød/ 500 gr cold mango flesh
500 ml is koldt mælk/ 500 ml ice cold milk.

Knus let safran trådene og lad nogle være hel, og opblød safranet i lidt af mælken ca 15 minutter.
Blend safran mælken, det andet mælk og mango kødet i en milkshaker til en fint cremet mango milkshake. Server straks. Jeg har ikke kommet ekstra sukker i, hvis man vil gerne have den lidt mere sød, kan man tilsætte sukker eller lidt honning

Crush some of the saffron lightly and let some be whole. Soak all of it in a little amount of the milk of 15 minuts.
Blend saffron milk, and the other milk and mango in a milkshaker to a smooth creamy milkshake . Pour in glasses and enjoy immidiatly. I havnet added extra suger but if you like you can add suger og little honey.