kylling, championg & pinje kerne tærte / chicken, mushroom & pine nut pie.

Jeg har snydt lidt , ja det gør jeg engang imellem når jeg laver tærter. Helt uden dårligt samvittighed :) I kan lave dejen til tærten helt fra bunden, jeg har brugt en færdig blandet tærte dej til at lave denne lækker  kylling, championg og pinje kerne tærte. Tærte er en god måde at bruge  kød/ kylling rester på. Jeg havde ovenstegt kylling rester som jeg brugte sammen med frisk championg.

For this recipe I have been cheeting a bit, I often do when I bake pies. If you dont feel like cheeting you can pie crust all from scratch if you like, I have used a  mix to make the crust for this delicious chicken, mushroom and pinenuts pie. A pie is a great way to use your left over meat and delicious too. I had roasted chicken leftovers wich  I used  with fresh mushroom and pinenuts.

Ingredienser for 1 tærte / Ingredients for 1 pie


tærte dej blanding / pie crust mix
125 gr stegt kylling / 125 gr cooked chicken
300 gr championg / 300 gr mushrooms
1 spsk olie / 1 tbsp vegtable oil
1/4 tsk gurkemeje / 1/4 tsp tumeric
2 dl mælk / 2 dl milk 
2 æg / 2 eggs
15 gr pinje kerner / 15 gr pine nuts
1 tsk salt / 1 tsp salt
1 tsk chili pulver /  1 tsp chili powder
½ tsk garam masala/ ½ tsp garam masala

Rist pinje kerner over svag varme nogle få minutter.

Roast the pine nuts on low heat for few minuts .

Championg skæres i skiver og steges  i oile sammen med gurkemeje og ½ tsk af chili pulveret  gurkemeje.

Slice the musroom and fry them in the oil with turmeric and ½ tsp of the chili powder.

Tilføj billedtekst

Riv den stegte kylling i strimmler.

Shred the cooked chicken.

 Forvarm ovn 200 gr. Lav tærte dejen efter pakkens anvisninger, rul ud og læg i en smurt 26 cm tærte form. Rul med en rullepind over kanterne for skære den ekstra dej af.

 Preaheat the oven 200 degree Celcius. Make the pastry dough, roll out a big cirkle shaped and place in a buttered 26 cm pie pan.  Cut the excess pastry off , use a roll pin for that.

Pisk æg med mælk, salt, resten af chili pulveret og garam masala.

Whip the eggs with milk, rest of the chili powder and garam masala.

Kom kylling og championg i tærte bunden, hæld æggemassen over og drys med pinje kerner. Bages ca 35 minutter i 200 grader forvarmet ovn.

Place the chicken pieces and mushrooms in pan with the pie pastry, pour the egg mixture over . Bake for 35 minuts in 200 degree preheated oven.

Jeg lavede dobbelt portion og lavede nogle potions tærter også. Have forsat en god søndag.

I made dubble portion and made som portion pies too. Have a wonderful Sunday.

Havregryns boller / Oatmeal buns

Scroll down for english translation ( the text in black)

Jeg håber I har en god ferie og alle jer der holder jul,  en velsignet jul.  Det er uvant for mig at at have fri i jul og nytår i to år i træk. Vi holder ikke jul men jeg har hygget med venner med god mad og tv.  Så har vi bagt  bl.a disse lækker havregryns boller.

I hope you are having  great Hollidays and if you are celebrating, then a blessed Christmas. It is unuseall for me not working for the second year in row for Christmas and New year. We dont celebrate, but I am enjoying my hollidays with good food, friends and all the famile tv shows. And ofcourse then we have baked, like these delectable Oatmeal buns.

Ingredienser/ Ingredients

100 gr havregryn / 100 gr oatmeal

150 fuldkornsmel / 150 gr whole weat flour

225 gr mel /225 gr all purpose flour

30 gr gær / 30 gr fresh yeast

150 - 200 ml  håndvarm mælk / 150 - 200 ml luke warm milk

1 dl yoghurt / 1 dl yoghurt

2 spsk oile / 2 tbsp oil

½ tsk salt / ½ tsp salt

½ tsk sukker / ½ tsp sugar

lidt mælk til pensling / little milk for brushing

lidt havregryn til drys / little oatmeal for topping

Bland havregryn, begge mel, salt og sukker sammen. Smuldre gæren fint i melet, tilsæt med yoghurt og oile og lid mælk ad gangen. Æltes til en blød let klisteret dej.
Hæves tildækket en time. Beklæd bageplade med bagepapir. 
Form dejen til  10 boller og stil dem på bage plade. Efter hæves 15 minutter. Forvarm ovn 225 gr.  Bollerne pensles let med mælk og drys med havregryn.
Bages ca 15 minutter .


Mix the oatmeal, both flours, salt and sugar together. Crumbel the yeast very fine and mix with flours. Add yoghurt, oil and milk a little at a time, knead to soft dough. it will be a bit stiky.  Place in clean bowl, cover and leave it for an hour to rise. 
get a baking sheet ready with baking paper.  Knead the dough lightly and make 10 buns. Place the buns on the baking sheet cover and leave them to rise  15 minuts. 
Preheat oven 225 degree Celcius.  Brush the buns lightly with milk and scatter little oatmeal on each bun. bake for 15 minuts. 

Nydes lun , de bringer ihvertfald solen frem  disse mørke morgener.
Enjoy them warm , they will bring out the sunshine these dark morning.