Scroll down for english text
Kære følgerer, det er længe siden sidst. Desværre har det knebet meget med tiden til at blogge. Der er ellers så meget jeg ville dele med jer. Hvis I følger med på min Insta/Facebook så har I bl.a set nogle af mine oplevelser i Marrakesh og nye afternoon tea oplevelser i London. Men disse rejse oplevelserne må vente med at blive skrevet om til en anden god gang. Nu da jeg har lidt tid så jeg vil heller dele en opskrift på en af de mest velsmagende vegetar pizza. Man behøver ikke at være vegetar for at nyde denne pizza, ellers tilføj lidt kød efter jeres smag,
Hokkaido, feta og valnød pizza
Hokkaido græskar, feta ost og valnødder, alle smage der komplimentere hinanden og passer til efterår eller vinter.
I kan variere krydderi mængden efter smag og behag.
6 portions pizza:
Favorit pizza dej, jeg har brugt naan opskrift. Ellers er der link til pizza dej her: http://cupcakeluvs.blogspot.com/2015/07/punjabi-pizza.html
Pizza sauce:
1½ spsk tomat pure
1 spsk olivenolie
1 spsk kogt vand
1 tsk spidskommenpulver
½ tsk garam masala
1 tsk rød chili pulver
1 tsk salt.
Alt blandes i en lille skål og stilles til side.
Fyld:
200 gr hokkaido græskar ( skrællet og skåret i tynde skiver)
150 gr feta ost, skåret i små
1- 1½ tsk tørrede chili flager
½ tsk garam masala
groft hakket valnødder ca 1 lille håndfuld
Topping:
håndfuld frisk basilikum
Forvarm ovnen til 220 grader, dæk 2 bageplade med bagepapir. Rul dejen ud enten til 6 portions pizza eller til 2 store mellem, alt efter hvor meget dej nu har lavet. Fordel pizza saucen over, anret feta ost og hokkaido skiver oven på. Drys med chili flager og garam masala. Bag 1 plade ad gangen. Når pizzaerne har bagt ca 6 -7 minutter, drys valnødderne på. Pizzaerne skal i alt bages ca 10- 12 minutter.
Tag pizzaerne ud og drys med frisk hakket basilikum. Nyd jeres smukke og velsmagende pizza varm. Jeg kom også lidt extra frisk feta ost på bage efter.
,
English
Dear foodies, long time no see, I have been lacking time for blogging. If you follow me on Insta or Facebook you know that we have been in Marrakech and UK. Beside recipes there is so much I wanted to share or blog about. Now I finally have some time but Marrakech and afternoon tea experiences must wait to be share another time. First of all I want to share one of the most scrumptious vegetarian pizza. You don't have to be vegetarian to enjoy this beautiful pizza otherwize just add a little meat.
Hokkaido, Feta & Walnut Pizza
Hokkaido, feta and walnuts, all flavours that compliment each other and are so fitting for this time of the year. You can adjust the spice amount according to your taste.
6 portion pizza:
Your favorite pizza dough. I used naan dough, otherwise you can find pizza dough recipes here: http://cupcakeluvs.blogspot.com/2015/07/punjabi-pizza.html
Pizza sauce:
1½ tbsp tomato paste
1 tbs olive oil
1 tbs boiled water
1 tsp red chili powder
1 tsp cumin powder
½ tsp garam masala
1 tsk salt
Mix everything in little bowl and set aside.
Filling:
200 gr hokkaido ( peeled and cut in thin slices)
150 gr feta, teared in small pieces
1 - 1½ tsp dried chili flakes
½ tsp garam masala
handful of walnuts, coarsely chopped
Garnish:
fresh basil
Preheat the oven 22o degree Celcius, line 2 baking sheet with baking paper. Divide and roll out the pizza dough according to how much dough you have made. Smear the pizza sauce on the rolled out dough. Add the feta cheese and spread the hokkaido slices. Sprinkel chili flakes and garam masala on the top. Bake one sheet at a time 10- 12 minutes. When the pizzas has baked for 5-6 minuts, sprinkle with the chopped walnuts.
Take the pizzas out. Sprinkle with fresh chopped basil. Crumble a little more feta over the top if you like. enjoy your beautiful and flavorful pizzas hot.
