"Tea Party" og Kylling & curry mango sandwich / "Tea Party" and Chicken & curry mango sandwiches

Scroll down for english text  

Tea Party uden sandwich? Nej ikke rigtig vel.
Til vores tea party lavede jeg 3 slags sandwich : kylling med mango sauce sandwich, agurk og dild sandwich, æg og purløg sandwich.
Være opmærksom på skive størrelsen. Jeg kom til at købe en stor størrelse og det gav mange rester, når jeg lavede forskellige forme.

Her kommer opskriften på de lækker kylling sandwich og nogle tip til at holde tea
Til sandwichene har jeg brugte færdig lavet karry mango sauce. Hvis man ikke kan få fat idet, kan man bruge en dressing og tilsætte lidt mango marmelade eller mango chutney og smag til med karry pulver.



 Kylling & Karry mango sandwich

400 gr kylling fillet, skåret i små strimler
1 tsk stødt spidskommen
½ tsk salt
6-8 grøn oliven, hakket
2 spsk olie,
½ rødløg, meget fint hakket
6-8 grøn oliven, hakket,
2 spsk curry mango sauce,

godt hvidt sandwich brød


Giver fyld til ca 4 store sandwich, og ca 16 små trekantet sandwich.

-Varm olie på en pande. Steg kylling strimleren med chili pulver, stødt spidskommen og salt. Kylling strimleren skal være mør og lidt sprøde.
- Afkøl kylling før det blandes med resten. I en skål blandes kylling, rød løg og oliven. Tilsæt mango saucen.
- Skær kanterne af brødet, smør begge skiver med lidt smør. Kom 1½ spsk eller lidt mere af kylling fyld på. Saml sandwichen og skær i den ønskede form med cookie cutter. De skal være så små til finger mad
- De her sandwich kan godt laves et styk tid før, skal bare pakkes godt ind i plastik folie og stilles i køleskabet.
- For at se hvad man kan bruge brød rester til og mere inspiration, scroll nedad under engelsk oversættelse. 

Chicken & Curry Mango Sandwich  

No Tea Party without sandwiches right? For our tea  I made 3 kinds of sandwiches: Chicken & Curry Mango sandwich, dil & cucumber sandwich, eggs & chive sandwich.... so good.

 Here is the recipe for my delicious Chicken & Curry Mango sandwiches.

For the sandwiches, I used store bought curry mango sauce. If you t cant find this sauce, try adding a little mango jam or mango chutney to a dressing and season with curry powder.
Try buying sandwich bread with a small size slice, I forgot to do so and I got so many left overs, when I cutted the sandwiches in different shapes.


Ingredients

 400 chicken fillet, cut in thin and small pieces
1 tsp red chilli powder
1 tsp cumin powder
 tsp salt
 6-8 green olive, chopped
2 tbs olie oil
 ½ red onion, finelly chopped
 6-8 green olives, chopped
 2 tbs curry mango sauce

 white sandwich bread


The filling is for 4 normal size ( large ) or 8 small, depending on the size of the bread slices.

- Heat oil on a pan and fry the chiken pieces with the red chili, cumin powder and salt. Fry until done and crispy.
- Cool the chicken before mixing with the rest. In a bowl mix chicken, red onion, olives and the mango sauce.
- Cut the edges of the the bread slices, butter the bread and spread 1½-2 tbl of the chicken filling. Make sandwiches in the shape you like using cookie cutter.
- you can make these sandwichs ahead, wrap them tightly and store them in fridge.


- Scroll down to see what you can make with left over bread

Lav Brød Halwa med brød rester : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2012/11/brd-halwa-bread-halwa.html

Make Bread Halwa with the bread leftovers : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2012/11/brd-halwa-bread-halwa.html

 

Jeg købte nogle "klistermærke øjne" og satte dem på nogle små kunstig blomster : talende blomster :) en sjove ide til bordet.

 I bought some "eye" sticker and some fake flowers and voila : Talking flowers , a fun idea for the table.

Chokolade appelsin trøffler, valnød blondies, scones og cookies. 

Opskrift på scones her / recipe for scones here : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2011/05/butter-milk-scones.html

Chocolate orange truffles, walnut blondies, scones and heart cookies. 

Mango & hvid chokolade cheesecake, den bedste cheesecake jeg har smagt. Opskriften findes her : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/03/mango-cheese-cake.html


Mango & white chocolate cheesecake, the best cheesecake, I have ever tasted. You can find the recipe her : http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/03/mango-cheese-cake.html

En frugt stand med hvide roser, ur og sommerfugle på tråd som bord-midte. Smuk, eventyrligt og nem at lave mashallah.

For the center piece I filled a fruit stand with white roses, added a pocket watch and butterflies. Gorgeous, fairytale like and easy to make, mashallah

Jeg brugte te kopper som vaser.

I used tea cups as small vases.

Hjemmelavet mango drink med lime og mynte, forfriskende og lækkert : Mango Lime Minty, http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/03/mango-lime-minty.html

Home made mango drink with lime and mint, refreshing and delicious : Mango Lime Minty, http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/03/mango-lime-minty.html

http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/04/coffe-coco-cupcakes.html til cupcake opskrift. Jeg håber at I er blevet inspireret. Have det godt til vi ses igen.

http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2014/04/coffe-coco-cupcakes.html for cupcake recipe . I hope you  are inspired.
Take care.