Spicy daal suppe med rød linser / Spicy daal soup with red lentils

Scroll down for english translation.

Efter efterspørgeles så kommer der opskrift på spicy ( masoor ki daal) rød linse suppe.  Jeg har lavet suppen næsten ligesom jeg laver rød linser som curry ret bare med mere væske. Min suppe er vand baseret med man kan lave den som man har lyst til evt med kylling, kød eller grønsags fond/boulion. 

After demand here is a recipe for a spicy (masoor ki daal) red lentils. I have made the soup almost the same way I make my red lentil curry dish just wiht more fluid.  This time I made a water based soup, but if you like you can use meat or vegetable fond. 

 TIP : Jeg har brugt Lazizas sabzi (grønsags) krydderi blanding til at krydre suppen med.  Den kan købes hos de pakistanske grønthandler. Ellers kan man bruge : 1 tsk rød chili pulver, 1/4 tsk gurkemeje , ½ tsk corianderfrø pulver, 1 tsk spidskommen pulver, ½ tsk garam masala

 TIP : To spice up the soup, I used sabzi (vegtable) spice mixture. It can be bought at pakistani grocery stores. Or you can use 1 tsp red chili powder, 1/4 tsp turmeric, ½ tsp coriander seed powder , 1 tsp cumin powder, ½ tsp garammasala



ingredienser/ ingredients

for 3- 4 personer/ for 3-4 portions

250 gr røde linser / 250 gr red lentils
3 spsk vegetabilsk olie / 3 tbs vegetable oil
2  mellemstore rødløg, finthakket / 2 medium sized red onions, finelly chopped.
3/4 tsk ingefær puré / 3/4 tsp ginger paste
½ tsk hvidløgs puré / ½ tsp garlic paste
2 frisk grønne chili, groft hakket / 2 fresh green chili, coarsly chopped
1½   spsk sabzi masala, se tip  / 1½ tbs sabzi masala, see tip
salt efter smag / salt after taste
1 spsk tomat puré / 1 tbs tomato paste.


4 spsk natural yoghurt / 4 tbs plain yogurt
frisk koriander blade til pynt / fresh coriander leafs for garnishing
citron både /lemon wedges

Vask og rens linserene og læg dem i blød i vand ca 20 minutter. Dræn vandet fra linserne lige inden de skal bruges.

Wash and clean the lentils and soak them in water for 20 minuts. Drian the water from the lentils, just before useing them. 

Varm olien i en dyb gryde, steg de hakkede rød løg i olien til de gyldne. Tilsæt hakkede chili, ingefær og hvidløgs puré og steg 1 minut.  Tilsæt krydderi blanding og salt og steg 1- 2 minut mere. Kom linseren i og steg videre nogle få minutter. 

Heat the oil in a deep pot,  fry the chopped onions until golden. Add chopped chili, ginger and garlic puree and fry for 1-2 minuts more. Add the spice mixture and salt and fry for some more minuts before adding the lentils.  And fry for some more minuts 

Tilsæt 2,3 liter hot vand ( boiled)  og rør tomat puré i. Bring det i koge indtil linserne er kogte, herefter skrue ned for varmen og lad suppen små koge indtil væsken er reduceret til det halve. Jeg blendede den i en blender og kogt den lidt mere igen.

Add 2,2 liter varm (kogt) water, mix tomat puree in. Bring to boil until the lentils are soft and mushy. Decrease the heat and let the soup simmer on low heat until it has reduced to half. I blended the soup and boiled it a bit more.

Nyd suppen varm med lidt yoghurt og koriander på toppen. God efterårsferie

Enjoy the soup hot topped with yogurt and coriander. Happy autumn foodies.