Dadel - Pistacie Fudge.
Vi leder altid efter anderledes måder at bruge dadler på i Ramadan måned. Her er en lille sød sag, jeg kom på i Lørdags til min familie. Invendig creamet og udvendig crunchy.
Date - Pistacio Fudge. (english)
In Ramadan we are always looking for different ways of useing dates. This sweet little thing is what i came up with for my famil , last saturday. Inside creamy outside crunchy.
Ingredienser / Ingrediens
3oo gr dadler / 300 gr dates
250 mælke pulver / 250 milk powder
1 spsk mælk / 1 tbsp milk
½ tsk rosen vand / ½ tsp rose water
70-80 gr pistacie nødder uden skal / 70 - 80 gr pistacio nut without shells
vand til at opbløde dadlerne i / water for soaking the dates in.
1. Opblød dadlerne i kogt vand ½ time. 2. Fjern stenene fra dadlerne og fint hak dadler enten med kniv eller i en food processor. Stil tilside. 3. I en lille gryde opvarm mælk, rosenvand og mælke pulver på lav mellem varme under omrøring ca 7 -8 minutter.
1. Soak the dates in boiled water for ½ an hour. 2. Remove the pitts from the dates and chop the dates finelly either by knife or in a food processor. 3. In a little pot heat milk, rose water and milk powder for 7-8 minuts while stirring.
4. Afkøl mælke blandingen før den blandes sammen med de hakkede dadler. Blandes til det er godt blandet sammen. Stil det på køl mindst en halv time, det vil gøre det lidt fast.
4. Cool the milk mixture before mixing it with the chopped dates. Mix till the two thing are mixed well and refridgerate for least an haldf hour. That wil help the mixture to get more firm.
5. In a coffe blender pulse the pistacio nuts. 6. Make 14 balls and roll them in the pistacios. Keep in fridge.
Enjoy !! Do you make something special with dates? or what do you use dates in?
Ingen kommentarer:
Send en kommentar