Tomat chutney marineret laks / Tomato chutney marinated salmon

scroll down for english text

Det taget lidt længere tid end antaget at få skrevet min post om London foodie oplevelser færdigt, men mens vi venter kan vi nyde denne lækker tomat chutney marineret laks. 

Let og lækkert, laks med en lidt røget tomat smag fra tomat chutney,  en lille anelse sødme og en let ingefær og chili kick, mums.

Jeg fik købt nogle lækker chutney´er fra London på vej hjem,  bl.a en spicy tomat chutney som jeg har brugt til at marinere lakse filleterne med. Husk at bruge en spicy chutney ellers bliver laksen for sød.

It it taking more time then ancipated writing my post about foodie experiences in London, while waiting we can enjoy this delicious tomato chutney marinated salmon.

Easy and delicious, flacky salmon with a taste of smoked tomatoes from the tomato chutney, hint of sweetness and a little kick of ginger and chili, yum.

On the way back home I got to buy some yummy chutneys, among them a spicy chunkey tomato chutney wich I have used to marinate the salmon pieces with. Remember to use a spicy tomato chutney or the salmon wil become too sweet.

for 2 personer / for 2 persons

4 laks fileter a ca 120- 150 gr  / 4 salmon pices or filets 120 - 150 gr each

2 spsk spicy tomat chutney / 2 tbs of any spicy tomato chutney

1 tsk rød chili pulver / 1 tsp red chili 

1 tsk salt / 1 tsp salt

1-2 stærk grøn chili, fint skåret /  1-2 hot green chili, finelly chopped

1 tsk vegetabilsk olie / 1 tsp  vegetable oil

½ tsk frisk revet ingefær / ½ tsp fresh grated ginger

lidt frisk koriander blade / some fresh coriander leafs

 2 ark bage papir / 2 sheets of baking paper

Tilbehør/side dish

 6 friske tomater ( evt blomme tomater med gren) / fresh tomato, plum with stem

1 tsk olie / some oil

krydderier  stegte  kartoffler, se linket / spice roasted potatoes, click the link for recipe 

http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2012/01/lam-tandoori-lamb-tandoori.html

 Forvarm ovn 200 grader. Bland tomat chutney sammen med olie, salt,  rød chili, friske hakket grøn chili og ingefær i en skål. Mairnere laks filleter i denne marinade.  Læg to laks filleter ved siden af hindanden på en bagepair ark,   rest marinaden i skålen skal fordeles oven på de fire lakse stykker.  Drys med groft hakket koriander blade.

Prehaet the oven 200 degree C. Mix the tomato chutney with all the spices, ginger and fresh chili and oil in a bowl. Marinate the salmon pieces.  Place to salmon pieces side by side on a baking paper sheet, do the same with the 2 other pieces on the other sheet.  Scatter the left over marination over the salmon pices and scatter some chopped coriander leafs.

 Lav to pakker som vist på biledet, læg dem på bageplade og steg lakse filleterne ca 8 minutter i ovn.  De friske tomater børstet lidt med olie og lægges ved siden af.  

Make 2 parcels as shown in the picture, place them on a baking sheet.  Brush the fresh tomaotes with a little oil and place them also on the baking sheet. Cook for 8 minuts.

Nyd varm, pas på den varme luft når i åbner pakkerne.  Vi fik lidt yoghurt mynte chutney til vores laks og  salat ved siden, foruden de bagte tomater og krydder kartoflerne.

Jeg vender tilbage med foodie og afternoon tea beretning, snart IA. God weekend og forsat god vejr. 

Enjoy hot, but becareful of the hot air opening the parcels. We had a little yoghurt mint chutney and salad on the side to go with beside the baked tomatoes and spiced potatoes.

I will be soon IA returning with foodie and afternoon tea tellings. Have a fabulous weekend.

London 1 : Cake International Show 2015 London

scroll down for english translation

Hej alle sammen,  nyder i jeres Påske ferie? Vi er  næsten lige kommet hjem fra en fantastisk og oplevelses rig ferie i London. 7 dage og der var så meget der skulle ses, oplevelses og nydes: attraktioner, mad, afternoon teas og selve byen bl.a. Det var en tøse tur min datter og jeg havde talt om næsten i 3 år. Min datter havde aldrig været i London og jeg har været i London for maaaange år siden i min barndom (i 9 klasse) og siden en lidt mislykket studie tur med arbejdet ( lang historie). Det føltes som første gang besøg for mig også da jeg ikke kendte ret meget til London.  Sikken en dejlige oplevelse det var, alhamdolillah. Jeg vil fortæller jer om vores afternoon teas og mad oplevelser sener. Idag vil jeg vise jer billeder af nogle de fantastiske flotte kager

Vi havde planlagt vores ferie sådan at det passede med Cake International.  Jeg var til den der var her i danmark sidste år, men jeg har altid haft lyst til at at se en stor international cake show i udlandet.  Alle billeder er taget af min dejlige fotograf (min datter)

English
Hello everybody are you enjoying your hollidays ? We almost just returned from wonderful vacation in London. 7 days and so much to see, experiance and enjoy : afternoon teas, attractions, food and London it slef. This was a girls trip my daughter and I had talked about in almost 3 years. My daughter had never been to England before and I wisited London in my childhood many many years ago and later a very short trip with my work,  so I did´nt know England or London either. What a wonderful trip it was,  alhamdolillah. I will tell you about our foodie experiances and afternoon teas later. Today I will show you some beautiful cakes.

We arranged our trip so that I also could see the Cake International Show in London.  I was so exited about the cake show, I had been to one here in Copenhagen last year but  always also  wanted to see one international cake show abroad.  All pictures are take by my lovly photopgher (my daughter)

Vi tog til Cake show same dag som vi ankom til London,  vi havde planlagt at sejle på Thames floden ned til Greenwich, hvor man så kunne tage cable car til London Excel. Det viste sig til at være en rigtig god ide, vi  fik en "live" fornemmelse af byen og så næsten alle de store attraktioner, de flotte brorer fra floden. Vores tur  med Thames Klippers startede lige under The London Eye og fortsatte til O2 i Greenwich.  

We arrived to London early morning and aimed for the cake show rigth away. We had planned to go to Greenwich by boat and then by cable cars to the London execel. That turned out to be such a great idea, because we got a "live feeling" of the city and saw almost every big landmarks including all the beautiful bridges sailing down the Thames . Our trip with the Thames Klippers began rigth under the London Eye to 02 in Greenwich.

Tower Bridge

Cable Car, Emirate Airline

Cake show var overvældende stort og flot, så meget inspiration og så meget talent samlet under et tag.  Jeg elskede at gå rundt og besøge alle udstiller med nyt fra kage dekorations verdenen.  De absolutte højde punkterne for mig var at se alle de flotte overdådig kager i konkurrencerne og at møde denne meget talentfulde herrer, den absolutte mester af Royal Icing :  Eddie Spence.


The Cake show was overwhelming big and beautiful. so much inpiration and talent under one roof. I love all the exhibitors with new trends in the cake decoration world. fro me the absolut top was to see all the beautiful cakes in the competitions and to meet this very talented gentleman, the master of Royal Icing : Eddie Spence. 

Sikken en hovedbrud det må have været for dommerne at vælge mellem alle de flotte kager. Hver eneste kage var flot og lavet med kærlighed.  Kager neden under er nogle af mine favorite, jeg ved desværre ikke hvis kager det er. Men man kan se hvilke kager der har vundet priser på http://www.cakeinternational.co.uk/london/competition-classes. 


How difficult it must have been to choose winners from this lot talent for the judges.  every cake was so beautiful and made with love. The fallowing cakes are some of my favorites. I am sorry to say I dont know whos they are, but maybe you can see who won here : http://www.cakeinternational.co.uk/london/competition-classes.

Farberge æg, kun sukker lavet af 14 talentfulde kage artister.

Farbergé Egg , all sugar made by 14  very talented cake artist.

WOW !!!

På vej hjem fra showet så vi London "by night" .  Sikken en dag !! alhamdolillah. Jge vender snart tilbage med vores foodie oplevelser og vores spændende Afternoon Tea oplevelser. Forsat god ferie.

On the way back from the cake show we saw London "by night/evening"  What a day !!! alhamdolillah. I will be back soon with our foodie experiances and our exiciting Afternoon Tea events.  Happy hollidays.