Fyldt Jalapeno Pakora / Stuffed Jalapeno Pakora

For english translation see text in black colour

Jeg lavede disse spicy fyldte chili pakora for iftar til weekenden. Det var ikke meningen at de skulle have været så spicy, jeg kom desværre til at købe Jalapeno chili istedet for Padron, så det brændte lidt på tungen. Man kan med fordel bruge en mildere chili til at lave disse fyldte chili pakora, for det vil også fremhæve smagen fra fyldet. Lav disse med Jalapeno hvis I er til det meget stærke, jeg synes det smagte godt efterhånden munden vænnede sig til smagen. 

I made these spicy stuffed chili pakora for iftar last weekend, they were not sposed to be that spicy, but I had bought Jalapeno chili instead of Pedron, so our tungs burned a bit. You can with advantage make these stuffed chili pakora,  he stuffing wil have much flavour. I have made these earlier with Pedron peppers stuffed with cheese. Make these stuffed chili pakora with Jalapeno if you like very spicy. They were tasty after the mouth had gotten used to the sharpness of the Jalapenos

Scroll down for english translation.

Indgredienser 

 15 stks jalapeno eller andet chili

Dej til overtræk:
Besan 200 gr ( kikærtemel) til overtrækning
 1 spsk Mexicansk grill krydderi ( ellers brug 1 tsk chili pulver, 1 tsk spidskommen pulver, 1 tsk koriander frø pulver, ½ tsk hvidløgspulver)
 1 tsk salt

olie til friturestegning
skåret lime + få frisk korinander blade til pynt

Fyld: 
1 spsk vegetabilsk olie
125 gr  okse hakketkød
ca 15 - 20 gr blå skimmelost
1 tsk tomat puré
1 spsk  Mexicansk grill kryddier ( kan erstates, se tidligere notater)


- Vask og rens jalapeno chili. Skær et snit på langs å dem alle og fjern alle frøene med en lille ske.  Still til side.
- Brun hakke kød sammen med krydderier i olien på en pande. Tag hakedkødet af varmen og bland  tomat puré i. Lad hakkekødet afkøle helt, inden smuldre blå skimmel ost blandes i. 
- Kom fyldet i chili´erne. 
-  Lave en let tyk dej af besan og 220 ml vand. Tilsæt mere vand hvis der er behov. Dejen skal være ligesom pandekage dej. Tilsæt alle krydderierne og bland godt.
- Varm olien i en dyb gryde. Dyb de fyldte chili´er enten en af gangen eller allesammen i dejen og friture steg dem i olie til de er gylden brune.
- Garnere med skåret lime og frisk hakket koriander blade.
- Nydes med yoghurt  chutney.

English: 

Ingredients: 
15  Jalapeno or other chili

Batter : 
200 gr besan ( chickepea flour)
1 tbs Mexican grill spice Mix ( or use, 1 tsp chili powder, 1 tsp cumin powder, 1tsp  coriander powder, ½ tsp garlic powder)
1 tsp salt

oil for frying

lime and fresh coriander leafs for  garnish
 any yummy yoghurt chutney

Filling:
125 gr minced meat
1 tbs vegatable oil
15-20 gr bluecheese, crumbled
1 tbs Mexican grill spice mixture ( see note above in batter section)
1 tsp tomato paste.

- Wash and clean the chili. Make a spilt with knife lenghtwise and scoop out the s chili seeds with a spoon. Place aside.
- Brown the minced meat in oil with spices in a deep pan. When the meat is cooked, take the pan of the heat and mix in the tomatopaste. Let the mixture cool entirely before you mix in the blue cheese.
- Stuff  all the chili with the filling.
Mix besan with 220 ml water , mix in the spices and mix well. It shoud be a thick batter  
-Heat the oli in a deep gridle,  dip the chili in the thick batter one by one or all at once, fry them in batches until golden brown.
- Garnish with lime and fresh chopped coriander leafs and enjoy with chutney.