lørdag den 12. oktober 2013

Fruit Chaat


Scroll down for english text in black colour.

Jeg er igang med overveje hvilken slags "chaat" vi skal lave til Eid.  Til jer som ikke ved det, er chaat en fælles betegnelse for " snack salat". De mest almindelig er Aloo - Channa Chaat (kartoffel - kikærte chaat) ligesom den her http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2011/09/papari-cone-chaat-cone-pappadum-snack.html  og Fruit Chaat ( frugt Chaat). Chaat er meget populær street food i Pakistan og Indian.  Der findes enda en krydderi blanding, Chaat Masala til de forskellige chaat.  En aromatisk og syrligt krydderi blanding.

Jeg tænker stædigvæk ......måske laver vi en Fruit Chaat som denne her jeg har med til jer. Lav Fruit Chaat med de frugt du har lyst til,  jeg kan godt lide at alle smagene er repræsenteret, de syrlige, det søde og det milde.  Se opskriften neden under.
.
ENGLISH: 
I am thinking about wich Chaat to make for Eid, For those of you who dont know, chaat is a a svaory snack "salad" . The two most common are Aloo - Channa, potato - chickpea salad like this http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2011/09/papari-cone-chaat-cone-pappadum-snack.html and Fruit Chaat like the one I have brought for you. Chaat are very popular Street food in Pakistan and india.  There is even a tangy spicy and aromatic spice mix for the chaast : Chaat Masala. 

I am still thinking....... maybe we wil make this yummy Fruit Chaat. You can make fruit Chaat of any fruits you like. I love to have different colours and taste balance of the tangy, the sweet and the mild. 

Fruit Chaat 

lille cantaloupe melon / little cantaloupe
2 mango / 2 mango
10-12 jordbær /  10 - 12 mango
lille granatæble / little pommegarnate
100 gr blå bær / 100 grblue berries
2 modne bananer/ 2 ripe bananas
1 æble / 1 apple
150 gr kogte Kikærter / 150 gr boiled chickepea
2-3 tsk chaat masala  / 2-3 tsp chaat masala
2 tsk tamarind pasta / 2 tsp tamarind paste
2 tsk appelsin saft / 2 tsp orange juice

 Nem Chaat Masala / Easy Chaat Masala
2 tsk tørrede mango pulver/ 2 tsp aam choor , dried mango powder
1 tsk salt / 1 tsp salt
1 tsk stødt spidskommen / 1 tsp grinded cumin
1 tsk rød chili pulver / 1 tsp red chili powder
1 tsk garam masala / 1 tsp garam masala

Bland krydderierne sammen.

Mix all the spices together.


Frugten:  Tag kernerne ud af granatæblet. Bland al frugten sammen sammen med chaat masala, appelsin juice og tamrind pasta. Serveres sammen med den ekstra chaat masala. 

The fruit:
Seperate the seeds from the pomegrante. Cut, dice, slice rest of the fruit. And mix all the fruit together with chaat masala, orange juce and tamarind paste. Serve with the extra chaat masala on the side. 


Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar