Dholki Inspiration

Bryllup og dholki sæson er ikke helt overstået endnu, så her er lidt inspiration til en dholki ( før bryllup sang, musik og danse aften ). Billederne er fra dholki aften min kære veninde, jeg og vores døtre holdte for vores bedste veninde og hendes familie til ære for hendes kære søn der skulle giftes. 

The wedding and dholki season is not over yet, so here is little inspiration for trowing a dholki ( a pre wedding song, music and dance evening). The photos are from a dholki my dear friend, I and our daughters  had for our bestie and her family in honour of her dear son getting married. .

Vi lavede en foto stand ved indgangen, hvor alle vores gæster kunne få taget billeder, efter vi havde sagt velkom til dem. Min datter lavede en "backdrop" en bagrund som hun pyntede med stor og små vimpler. 

We made a photo bhooth near the entrance where our guests could be photographed, after we bid them welcome. My daughter made back drop for our photobooth with large and small flags

Til vores foto stand havde min datter lavede props som vores gæster kunne bruge når de skulle have taget billeder.  Hun havde bl.a lavede sjove skilte  som feks #AbhiThoPartyShuroHuiHai oversat #FestenErLigeStartet,  #DulhekiAmma oversat #BrudgommensMor. Det er kun  fantasien der sætter grænser. 

For our photo bhooth my daughter made props for our guests to use when having theire photo taken. She made small boards like #AbhiThoPartyShuroHuiHai,  translated #ThePartyHASJustBegun or #DulheKiAmma translated #MotherOfTheGroom, only immgination is the limit.

Prop bordet.

The prop table

Tilsidst dessert bord, som vores begges familier havde bidraget med.

At last our dessertable, desserts made with love by our families.

Dholki kage lavet af mig.
Jeg håber i har nydt vores billeder og fået lidt inspiration. Vi ses, have en god lørdag.

Dholki cake made by me.
I hope you enjoyed our photos and are inspired. See you later, have a wonderful Saturday.

Chaat ( m.kiks) / Chaat (with crakers)

 english translation in black colour text


Denne chaat er inspireret af papri chaat, altså en chaat for man kommer knuste papper/ papadums man kommer ovenpå or at give lidt crunch.  Vi har nogle gange i manglen af papadums brugt knuste chips eller saltede kiks.
Nu er crakers  (saltede kiks) chaat blevet en selvstændig chaat og ikke som erstatting for papadum chaat.

 This chaat is inspired from papri chaat, a chaat wich is served with crushed papper /papadums to get it more crunchy.  We have somtime in shortage o papadums used crushed chips or salty crakers. And now the Crakers chaat is a chaat on it own and not a replacement for papri chaat.


Ingredienser / Ingredients
for 8 -10 personer /  for 8-10 persons

1,3 kg  kogte kartofler / 1,3 kg boiled potatoes
720 gr kogte kikærter / 720 gr boiled chickepeas
2 store rødløg, hakket / 2 large red onion chopped
granatæble kerner fra 1 store granatæble / pommegranate seeds from one large pommegranate
saltede kiks ca 150 gr   / salty crakers 150 gram
evt 4 spsk daal savaiyaan eller knuste jordnødder/ 4 tbs daal savaiyaan or curshed peanuts
3 spsk hakkede mynte / 3 tbsp chopped mint

1 tsk rød chili pulver / 1 tsp red chili powder
salt efter smag / salt to taste
1 tsk stødt sort peber / 1 tsp black pepper , crushed
1 tsk tamarind pasta / 1 tsp tamarind paste
 evt 3-4 hakket grøn chili / 3-4 chopped green chili, optional
150  ml appelsin juice / 150 ml orange juice
 evt chaat masala efter smag / evt chaat masala
200  ml yoghurt / 200 ml yogurt
tamarind sauce / tamarind sauce

Skær de kogte kartofler i tern. Bland kikærter, røde løg, granatæble kerner og kartoflerne i en stor skål. Bland i chili pulver, salt, hakkede chili, sort peber og chaat masala. Bland tamarind paste og appelsin juice sammen og bland det i med chaat.
 Lad det stå ca 15 minutter.

Kom chaat i stor fad,  kom yoghurt oven på, drys med de knuste saltede kiks . Top med hakkede mynte, daal savaiyaan eller knuste peanuts.  Servere med ekstra tamarind sauce og yoghurt ved siden af.

Tips : chaat masala kan købes hos de pakistanske grønt handler ellers er der en opskrift her: http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2013/10/fruit-chaat.html

Tamarind sauce kan også købes hos de samme handler, ellers findes der en opskrift her: http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2013/07/ramadan-platter-samosa-chaat.html

Daal savaiyaan er en snack man kan købe i mange variationer , også hos de samme handler.


English: 
dice the boiled potatoes and mix them with chickpeas, red onion and pommegranate seeds. Mix in chili powder, salt, blackpepper, chopped chili and chaat masala. Mix orange juice with tamrind sauce and add it to the chaat.  Let the chaat rest at leat 15 minuts.
 Pour chaat in to a serving dish. Pour yogurt over and dirzzle the crushed crakers. top with chopped mint, daal savaiyaan or crushed peanuts.  Serve with some ekstra yogurt and tamarind sauce on the side. 

Tips: chaat masala can be bought in pakistani grocery stores or you can ind a recipe here :   http://cupcakeluvs.blogspot.dk/2013/10/fruit-chaat.html 

Tamarind sauce can also be bought in the same