Scroll down for english translation
Croissanter med velsmagende hjemmelavet kylling salat var meget passende til brunch men også lækker til en formiddags te med veveninder.
Jeg variere fyldet fra gang til gang med forskellige krydderier og krydderurter afhængig af hvad der ellers står på menuen.
Tip: jeg variere også mængden af salat "cremen", når jeg vil have lidt faster kylling salat, bruger jeg mindre mayonnaise og yoghurt.
til ca 8 mellem store croissanterne( Croissanterne er købte)
Kylling salat
ca 600 gr kylling overlår (ca 450 - 500 gr uden ben)
- Boil the chicken un til tender, debone anf cut into small thin strips, fry for 3-5 minuts in a pan in the oil with all the spices except mint and jalapeno.
ca 600 gr kylling overlår (ca 450 - 500 gr uden ben)
½ tsk gurkemeje
1 tsk spidskommen pulver
½ tsk rød chili pulver
½ tsk ingefør puré
½ tsk hvidløg puré
salt efter smag
1 spsk raps olie eller andet mad olie til stegning
2 spsk mayonnaise, (se tip)
4 spsk tyrkisk yoghurt
1 spsk. tørrede chili flager
1 mellem store rød løg
En de faste indslag og populær til brunch hos os er denne syrlig og kølig Mango yoghurt som egentlig er en dessert, Mango Sheerkand kan laves i flere varianter. Denne gang lavede vi uden sukker og safran, bare med mango puré . Opskrift her: https://cupcakeluvs.blogspot.com/2016/09/mango-shirkand-med-frisk-frugt-mango.html
Chicken salad
2 spsk mandler splinter
ca 2 spsk frisk mynte + ekstra til pynt
- Kylling koges indtil mørt, fjern ben og skæres i tynde små strimler, steges 3-5 minutter på en pande i olien sammen med alle krydderierne undtagen mynte og chili flager i .
Lægges til afkøling.
- Rør mayonnaise og yoghurt sammen og bland det med kylling blandingen.
- skære rødløget fint og bland det i, tilsæt også også de tørrede chili flakes.
- Vent med at blande hakkede mynte og mandler til croissanterne skal fyldes. Skære en snit på toppen af croissanterne og fyld dem godt op med kylling salaten.
- top med frisk hakkede mynte.
En de faste indslag og populær til brunch hos os er denne syrlig og kølig Mango yoghurt som egentlig er en dessert, Mango Sheerkand kan laves i flere varianter. Denne gang lavede vi uden sukker og safran, bare med mango puré . Opskrift her: https://cupcakeluvs.blogspot.com/2016/09/mango-shirkand-med-frisk-frugt-mango.html
Man kan erstatte sukker med honning og hvis man skal bruge det som dessert kan man tilføje piskefløde til Mango Malai.
Rul ned til engelsk tekst for mere inspiration.
It's always so cozy with a Sunday brunch and it's a lovely meal to invite friends and family to. These filled croissants are really delicious for brunch, but also for a tea ssesion with my friends. I have used this tasty chicken salad as a filling for finger sandwiches for afternoon tea, among other things.
I vary the filling from time to time with different spices and herbs depending on what else is on the menu.
Tip: I also vary the salad "creme" amount for a less creamy salad, I use less mayonnaise and yoghurt.
About 8 medium-sized croissants
The croissants are bought.
600 gr chicken , (about 450 - 500 gr without bones)
½ tsp turmeric
1 tsp cumin powder
½ tsp red chili powder
½ tsp ginger puree
½ tsp garlic puree
salt to taste
1 tbsp rapeseed oli or other cooking oil for frying
2 tbsp mayonnaise
4tbsp Turkish yogurt
1 medium size red onion
1-2 tbsp chili flakes
2 tbsp almond slivers
about 2 tbsp fresh mint + extra for garnish
Cool the chicken mixture.
- Stir the mayonnaise and yogurt together and mix it with the chicken mixture.
- cut the oion finnely anf mix in, also mix in the chili flakes. Wait to mix the chopped mint and almonds until the croissants are to be filled. Cut a slit in the top of the croissants and fill them well with the chicken salad.
- Top with freshly chopped mint end enjoy.
Other brunch ideas, recipes and inspiration.
Kale channe chaat as a salad served in small portion glasses will make the brunch table colourfull.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar