Hobbitens Porto Bello / The Hobbits Stuffed Mushrooms

Hos os er vi Peter Jackson og Tolkien fans. Vi har ventet med længsel på Hobitten. Endelig kom den og det blev fejret med en HOBBIT HIGH TEA PARTY på min FB side. Alle blev inviteret til at dele deres forslag/ opskrifter/ foto på Hobbit mad og kager. Festen er stædigvæk igang. I kan godt nå at deltage, nyde alle mine foodie venners lækkerier eller deltage med jeres egen opskrifter her.

Tolkien skriver at Hobitter elsker: at gro ting og godt mad. De spiser 6 måltider om dagen, blandt andet 2 x morgenmad og 2 gange aftensmad. Tror I ikke at Bilbo vil være en rigtig god mad blogger? 

Da hobitter elsker svampe, fejrede vi filmen og alle Hobbitternes kærlighed og lidenskab til mad, med at lave fyldte Porto Bello svampe. Opskrift følger nedenunder. De smagte super lækkert.

Filmen er fantastisk med masser af smukke billeder. Anbefaler jer helt bestemt at se den, især hvis I er til eventyr action.

ENGLISH
At our home we are Perter Jackson and Tolkien fans. We have been longing for The Hobbits cinema priemier. The movie had priemier here in Denmark 12-12-12. What a wonderfull movie, beautiful shot. To celebrate The Hobbit we are having a Hobbit HIGH TEA Party on my FB Page. Everbody is invited to share thier favorit Hobbit food/ cake. You are invited too and can still join with your own recipe or enjoy all the deliciouness shared by my foodie friends.  Join here

Tolkien says that Hobbits like good food and growing things. They have 6 meals a day, 2 breakfast and 2 dinners. Dont you think Bilbo would be a exellant food blogger?

As Hobbits loves mushroom we celebrated the movie and every Hobbits love and passion for food by makeing these stuffed Porto Bello Musrooms. They were so mouthwatering delicious. Scroll down for the recipe.

As for the movie I highly reccomend you to se it, specially if you like adventoure action.


OPSKRIFT/ RECIPE

4 store portobello svampe /  4 big Porto Bello mushrooms
350 gr hakket lammekød / 350 gr minced lamb meat
100 gr ærter / 100 gr green peas
 ½ tsk frisk revet ingefær / ½ tsp fresh grated ginger
1 tsk tomat puré / 1 tsp tomato paste
evt frisk hakket grøn chili /  chopped fresh green chili,  optional
1 tsk rød chili pulver/ 1 tsp red chili powder
½ tsk garm masala / ½ tsp garam masala
salt efter smag / salt to taste
frisk basilikum / fresh basil leafs
lidt revet ost/  grated cheese
2 spsk oliven olie til stegning /  2 tbsp olive oil for frying the minced meat.


1.Svits ingefær i oliven 1 minut. Tilsæt hakkekødet, grøn chil, rød chili pulver, salt og tomat puré. Sauter kødet indtil det er gennemstegt. Tag panden af varme. Lad kødblandingen køle af. Bland ærterne i. .

1. Fry the ginger in the olive oil 1 minut. Add the minced meat, chopped green chili, red chili powder salt and tomato puree. Sauté the meat until its done. Take the pan of the heat and cool the mixture. Add the green peas.

2. Smør en ildfast fad med lidt olie. Forvarm ovn til 200 grader. Læg de rensede svampe (uden stilk) i fadet og kom fyld i hakkekød fyld i dem. Drys med garam masala og frisk hakket basilikum. Steg dem i ovn ca 20 minutter. Drys osten på og steg dem vidre i ovn 10 minutter mere.

2. Brush a oven proof dish with a little oil. Preheat the oven 200 degree Celcius. Put the cleaned mushroom in the dish and fill them with the minced meat mixture. Sprinkle garam masala and the fresh chopped basil.  Bake them in the oven for 20 minuts. Take them out and top them with cheese and bake them further for 10 more minuts.

Man kan spise dem alene som frokost eller tilbehør. Jeg havde lidt rest af fyldet, som jeg vendte kogt pasta i og serverede sammen med svampene.   Velbekom  og God Weekend.



You can enjoy them all by them selfs or as side dishes. I tossed boiled pasta in the left over filling. And served as dinner for the Hobbits.   Enjoy and have wonderful weekend.