Cupcakeluv: Lakse Kebab / Salmon Kebab

mandag den 31. marts 2014

Lakse Kebab / Salmon Kebab

Scroll down for english translation

God Mandag, har I nydt det gode vejr? Sikken en fantastisk weekend.
Jeg havde egentligt planlagt at fortælle jer om den "Alice i Eventyrland Tea Party" jeg havde holdt, men det må vente til næste gang. For jeg har en lækker opskrift jeg vil dele med jer om. I weekenden fik jeg lyst til at prøve at lave noget nyt med laks. Der var en eksperiment og det lykkedes, de blev super lækker de her lakse kebab.

English

Happy Monday, it has been a beautiful weather here in copenhagen. I hope you enjoyed your weekend. It was my plan to tell you abput the "Alice In Wonderland Tea Party" I had, but that will have to wait until next time, For I want to share a very yummy recipe with you. I wanted to try to make something new with salmon this weekend. It was a experiment and the salmon kebabs turned out so good.

Ingredienser / Ingredients

750 gr frisk laks / 750 gr fresh salmon
1 tsk ingefær puré / 1 tsp ginger paste
½ tsk hvidløg puré / ½ tsp garlic paste
1 tsk rød chili pulver / 1 tsp red chili powder
1 tsk salt / 1 tsp salt
½ tsk spidskommen pulver / ½ tsp cumin powder
½ tsk coriander frø pulver / ½ tsp corinader seed powder
½ tsk garam masala / ½ garam masala
1 lille æg, let pisket /1 small egg, beaten
2 spsk gramsmel / 2 tbs gramsflour (besen)
evt 2- 3 grøn chili, fint hakket / 2-3 chopped fresh chili, optional
1 tsk tamarind sauce / 1 tsp tamarind sauce
saft af ½ lemon / juice of ½ lime
2 spsk dild, groft hakket/ 2 tbs chopped dil.

- Groft blend laksen i en blender. Bland alt sammen godt. Stil i køleskabet ½ time.

- Chop the salmon in a blender. Mix everything together, mix all well. let the mixture rest in frigde ½ hour.

- Forvarm ovn 220 grader. Lave 14 pølse formet kebab. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lakse kebabene skal ikke have så lang tid til stegning, eller bliver de tør. Knap ca 10- 12 minutter. Vend undervejs.

- preheat the oven 220 degree celcious. Make 14 oblong kebabs. Place them on a baking sheet lined with baking papper. Cook them for 10 - 12 minuts or till they are cooked. Turn them twice. You dont want to overcook, they wil be dry.

- lakse kebab kan nydes med salat og ovn stegte kartoffler og tamarind chutney.

- the salmon kebabs can be served with salad, oven fried potatoes or fries and tamarind chutney.

mere lakse opskrifter :

more salmon recipes :